カレーの隠し味って、家庭によって違うと思うんだよね。
コーヒーいれてみたりフルーツいれてみたり。
そんなレシピの中でも、チョコレートをいれるっていうのもメジャーなうちのひとつかな。
明治の板チョコとかなら気軽に入れることができるんだけど、ここでいっそのこと高級チョコレートをいれたらどうなるんだろう？って思ったわけ。
隠し味なんだから安物のチョコでもそんなに変わらないっていう意見もあるけど、カカオの割合が多いチョコなんかだと食べればその違いは歴然なわけで、ということはカレーにいれても味は大きく変わるんじゃないかななんて考えたんだよね。
ロイズのチョコとかベルギー系のカカオ９０％とかのチョコなら、さぞ濃厚な味わいのカレーができあがるんじゃないかな。
でも、そんな高いチョコは自分では買えないので、バレンタインでもらったら実験してみよう。
そういえば、カレーの具材に「カニ」を入れるのもありだよね。
シュリンプカレーがあるくらいなんだから、カニも十分ありだと思う。
あ、このときはチョコはいれないほうがいかも。
なんとなくのイメージだけど、チョコを入れるのは牛肉のときだけかな。
鶏肉とか豚肉とチョコって合わないと思うし、カニとかエビはもっと合わないと思う。
カニの場合は、赤ワインのホワイトクリームで高級ホテルの最上階レストランのカレーっぽい感じに仕上げたい。
