牛すじカレーを作るときは、絶対に圧力鍋をつかったほうがいいね。
簡単で美味しく出来上がるから、
「店で売れるんじゃね？」
って思うくらい。百人町あたりで開店しようかな。
ケンタロウもビックリ（笑）
国産牛すじをつかえば臭みとかもまったくないし、アレンジして「牛すじカレー焼きそば」にしてもいける。
下処理とか考えずに、赤ワインいれてコクをだせばかなりプロの味に近づけるよ。
なだ万のカレーも赤ワインがはいってるとか聞いたことあるしね。
レシピはいろいろあるみたいだけど、作ってみて美味しかったのは「きょうの料理」と「はなまる」で紹介してたレシピかな。
シェフの極上牛すじカレーって感じのゴージャスなのじゃなくて、家庭的な味のレシピだったけど美味しく出来たよ。
